TY  - BOOK
AU  - Torre, Francisco de la
TI  - Administración hotelera 1 : : división cuartos
T2  - Trillas turismo
SN  - 9789682451799
U1  - 647.94 21
PY  - 2007///
CY  - México
PB  - Trillas, 
KW  - HOTELES
KW  - ADMINISTRACIÓN
KW  - lemb
KW  - TURISMO
KW  - HOTELERA
N1  - Contiene índice analítico; Contenido.
Capítulo 1. Antecedentes de la industria hotelera.
Capítulo 2. La industria hotelera.
Capítulo 3. Establecimiento de alojamiento.
Capítulo 4. Departamento de recepción.
Capítulo 5. El conmutador.
Capítulo 6. Departamento de ama de llaves.
Capítulo 7. Departamento de ingeniería.
Capítulo 8. Departamento de mantenimiento y redecoración.
Capítulo 9. Departamento de ventas.
Capítulo 10. Departamento de alimentos y bebidas.
Capítulo 11. Departamento de contabilidad.
Capítulo 12. Departamento de personal.
Capítulo 13. Departamento de seguridad

N2  - Este libro muestra a los estudiantes de turismo el amplio mundo de la administración hotelera. A través de sus capítulos el lector conocerá los orígenes de la hotelería y su evolución hasta la actualidad,  así como el funcionamiento de los departamentos que conforman la estructura de un hotel.  El texto ilustra cada una de las áreas de la hotelería, y proporciona ejemplos de los formatos más utilizados en la operación hotelera
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