Educando educadores en turismo

Contiene índice, conclusiones, bibliografía.

Índice.
Introducción.
Parte 1: La educación, variable estratégica en el desarrollo del turismo.
Capítulo 1. El marco conceptual en el que se desarrolla el turismo.
Capítulo 2. La educación, variable estratégica en el desarrollo del turismo.
Parte 2: Calidad total en educación turística.
Capítulo 3. Sistema educativo orientado a la calidad total.
Capítulo 4. El papel de la Empresa, del Estado.
Capítulo 5. Análisis de calidad.
Capítulo 6. Un proyecto de sistema educativo turístico orientado hacia la calidad total.
Parte 3: Diseño curricular.
Capítulo 7. Procesos de diseño curricular.
Capítulo 8. Fases del diseño curricular.
Capítulo 9. Educación de educadores.
Parte 4: Metodología de la investigación en turismo.
Capítulo 10. Reflexión metodológica sobre investigación en turismo.
Capítulo 11. Etapas en el proceso de investigación.
Parte 5: Hacia dónde vamos en educación turística.
Capítulo 12. Hacia dónde vamos en turismo.
Capítulo 13. Las nuevas tendencias en educación turística.

Este libro es fruto de una iniciativa de la Organización Mundial del Turismo (OMT) quien encargó al Instituto de Turismo Empresa y Sociedad (ITES), y a la Universidad Politécnica de Valencia (UPVA), el presente trabajo con el fin de dar respuesta a una de las mayores necesidades del sector turístico: El papel que desempeña la educación en el ámbito de la actividad turística.
El objetivo último de este libro es favorecer una reflexión sobre la problemática de la educación en turismo. Reflexión que cada uno de los agentes implicados en el proceso educativo debe plantearse, con el fin de llegar a establecer la relación existente entre un sistema educativo bien planificado y el nivel de calidad del sector turístico.