Administración moderna de hoteles y moteles Gerald W. Lattin

Contiene índice, índice analítico, bibliografía.

Índice.
Parte 1. Introducción a la industria hotelera.
Capitulo 1. Desarrollo de la industria hotelera.
Capítulo 2. La industria en perspectiva.
Parte 2. Organización de las operaciones hoteleras.
Capítulo 3. Recepción y mantenimiento.
Capítulo 4. Departamento de abastecimientos o compras.
Capitulo 5. Personal y contabilidad.
Capítulo 6. Departamento de ventas.
Parte 3. El futuro: oportunidades y tendencias.
Capítulo 7. Oportunidades de carreras en la industria hotelera.
Capítulo 8. Visión del futuro.

Actualmente el turismo es considerado como la industria internacional más importante, factor que coloca a la hotelería en un sitio prominente en el ámbito de los negocios, y exige capacitación y desempeño profesionales por parte de quienes ahí se desenvuelven. El presente libro es una introducción a la administración y a las funciones realizadas en hoteles y moteles; útil para estudiantes de turismo, profesores de administración hotelera y gente que trabaja en el área.