Atención al cliente en hostelería Kye-Sung (Kaye) Chon, Raymond T. Sparrowe
Material type:
TextLanguage: Spanish Publication details: España : Paraninfo Thomson Learning, 2001Edition: 1a. ediciónDescription: 543 paginas. : ilustraciones. ; 24 cmISBN: 8428327572Subject(s): HOTELES -- SERVICIO AL CLIENTE | RESTAURANTES -- SERVICIO AL CLIENTE | SERVICIO AL CLIENTEDDC classification: 647.94 | Item type | Current library | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
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Libros/ General
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BIBLIOTECA CENTRAL - PANAMÁ Fondo general | Col. General | 647.94 C455 (Browse shelf(Opens below)) | e.1 | Available | 008213 |
Contiene índice, apéndice, glosario, índice analítico.
Índice.
Parte 1. El espíritu de la hospitalidad.
Capítulo 1. Bienvenidos a la industria de la hospitalidad.
Capítulo 2. Viajes y turismo: socios de la hospitalidad.
Capítulo 3. Temas globales y hospitalidad.
Parte 2. El alojamiento.
Capítulo 4. Dinámica de la industria del alojamiento.
Capítulo 5. Desarrollo del hotel.
Capítulo 6. Explotación y funcionamiento del hotel.
Parte 3. Servicios de restaurante.
Capítulo 7. Conceptos modernos del servicio de restaurantes.
Capítulo 8. Artes culinarias y explotación de los servicios de comidas.
Capítulo 9. Las bebidas.
Parte 4. Sectores especializados de la industria de la hospitalidad.
Capítulo 10. Únicamente negocios.
Capítulo 11. Las actividades de ocio y la hospitalidad.
Parte 5. El futuro y tú.
Capítulo 12. Mirando al futuro.
Capítulo 13. Forjando el éxito.
Este libro es imprescindible para todos los que estén interesados en las industrias de la hospitalidad, los viajes y el turismo. Los lectores disfrutarán especialmente de la amplia sección que habla de los casinos, que aporta información actual sobre las oportunidades profesionales en este campo de rápida expansión. Todo lo que necesita saber para hacer una carrera de éxito en la hospitalidad está aquí, entre sus manos.
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