Diccionario de Hosteleria Jesús Felipe Gallego
Material type:
TextLanguage: Spanish Publication details: México: Editorial Pearson, 2001Edition: 5a. ediciónDescription: 607 paginas. : 24 cmISBN: 8428323364Subject(s): HOSTELERIA -- TURISMO -- DICCIONARIO | GASTRONOMIA | RESTAURANTES | CAFETERIA Y BARDDC classification: 647.9403 Summary: Este diccionario responde largamente a una necesidad puesta de manifiesto en la Rama de Hostelería, para la que es fundamental disponer de una herramienta terminológica que puedan utilizar profesionales, enseñantes y especialmente alumnos de las Escuelas de Hostelería, precisamente en una actividad moderna, con escasa bibliografía y a veces con dependencia de vocablos procedentes de otras lenguas, concretamente del francés y del inglés.
El diccionario es, pues, el resultado del trabajo, la ilusión, la profesionalidad y el pleno convencimiento de la necesidad de normalizar la terminología técnica de la industria hostelera.
| Item type | Current library | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
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Obra de referencia
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BIBLIOTECA CENTRAL - PANAMÁ Referencia | Col. Referencia | 647.9403 G135 (Browse shelf(Opens below)) | e.1 | Available | 5967141 |
Este diccionario responde largamente a una necesidad puesta de manifiesto en la Rama de Hostelería, para la que es fundamental disponer de una herramienta terminológica que puedan utilizar profesionales, enseñantes y especialmente alumnos de las Escuelas de Hostelería, precisamente en una actividad moderna, con escasa bibliografía y a veces con dependencia de vocablos procedentes de otras lenguas, concretamente del francés y del inglés.
El diccionario es, pues, el resultado del trabajo, la ilusión, la profesionalidad y el pleno convencimiento de la necesidad de normalizar la terminología técnica de la industria hostelera.
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