Atención al cliente en los servicios de ocio
Ford, Robert C.
Atención al cliente en los servicios de ocio Robert C. Ford, Cherrill P. Heaton - 1a. edición. - España : Paraninfo, Thomson Learning, 2001. - 537 paginas. : ilustraciones. ; 24 cm.
Contiene apéndice, glosario, índice relativo
Contenido.
Parte 1. La estrategia de servicio en hostelería.
Capítulo 1: Las bases de ¡guau!: el invitado es el que mejor sabe.
Capítulo 2: Cumplir con las expectativas a través de la planificación.
Capítulo 3: Preparar la escena para la experiencia del cliente.
Capítulo 4: Desarrollar la cultura hostelera: ¡todo el mundo sirve!.
Parte 2: La plantilla de la organización hostelera.
Capítulo 5: Contratar al personal.
Capítulo 6: La formación del personal.
Capítulo 7: Servir con una sonrisa: motivación y facultades.
Capítulo 8: Comprometer al cliente: Coproducción.
Parte 3: Los sistemas de servicio de las organizaciones hosteleras.
Capítulo 9: Comunicar el servicio.
Capítulo 10. La entrega del servicio.
Capítulo 11: La espera del servicio.
Capítulo 12: Solucionar los problemas de servicio.
Capítulo 13: Un servicio perfecto.
Capítulo 14: Un servicio excelente: ¡Conseguir que sea maravilloso!.
Este libro enseña diversas formas de hacer que el servicio de la industria de la hostelería asegure que sus empleados siempre ofrezcan el más alto nivel de servicio que sus invitados requieren y esperan en cada momento.
8497320107
SERVICIO AL CLIENTE
658.812 / F75
Atención al cliente en los servicios de ocio Robert C. Ford, Cherrill P. Heaton - 1a. edición. - España : Paraninfo, Thomson Learning, 2001. - 537 paginas. : ilustraciones. ; 24 cm.
Contiene apéndice, glosario, índice relativo
Contenido.
Parte 1. La estrategia de servicio en hostelería.
Capítulo 1: Las bases de ¡guau!: el invitado es el que mejor sabe.
Capítulo 2: Cumplir con las expectativas a través de la planificación.
Capítulo 3: Preparar la escena para la experiencia del cliente.
Capítulo 4: Desarrollar la cultura hostelera: ¡todo el mundo sirve!.
Parte 2: La plantilla de la organización hostelera.
Capítulo 5: Contratar al personal.
Capítulo 6: La formación del personal.
Capítulo 7: Servir con una sonrisa: motivación y facultades.
Capítulo 8: Comprometer al cliente: Coproducción.
Parte 3: Los sistemas de servicio de las organizaciones hosteleras.
Capítulo 9: Comunicar el servicio.
Capítulo 10. La entrega del servicio.
Capítulo 11: La espera del servicio.
Capítulo 12: Solucionar los problemas de servicio.
Capítulo 13: Un servicio perfecto.
Capítulo 14: Un servicio excelente: ¡Conseguir que sea maravilloso!.
Este libro enseña diversas formas de hacer que el servicio de la industria de la hostelería asegure que sus empleados siempre ofrezcan el más alto nivel de servicio que sus invitados requieren y esperan en cada momento.
8497320107
SERVICIO AL CLIENTE
658.812 / F75
